蒜香萵筍絲
食材：1根、蒜米1顆、食鹽1勺。
做法：
1、萵筍去皮后切絲，蒜米去皮后切碎。
2、起鍋，在鍋里倒入適量的油，開小火燒熱后把蒜米倒進去爆香。
3、把萵筍絲倒進去一起翻炒均勻，出鍋之前放入1勺食鹽調味，即可準備出鍋。
蒜香蚝油生菜
食材：生菜2顆、蒜米10粒、耗油一勺、生抽一勺、白糖半勺、澱粉一勺。
做法：
1、把蒜米切碎、生菜洗凈。
2、在鍋里燒熱半鍋水，然後滴入幾滴油，放入一勺鹽燒沸，把生菜依次放入熱水中燙上3秒鐘后夾出瀝干水分裝盤。
3、重啟鍋，在鍋里倒入少量油，燒熱後放入蒜米爆香。
4、接著把之前調製好的醬汁倒入燒熱，然後把醬汁淋在生菜上面即可上桌開吃。
蒜香油麥菜
食材：油麥菜1把、蒜米1顆、食鹽1勺。
做法：
1、把油麥菜洗凈后切段，蒜米去皮后切碎。
2、起鍋，在鍋里倒入適量的油，開小火燒熱后把蒜米倒進去爆香。
3、先把油麥菜根部分倒進去一起翻炒，然後再把菜葉部分倒進去一起翻炒。
4、出鍋之前放入一勺食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
韭菜炒香乾
食材：韭菜、香乾、蒜、姜、鹽、生抽、蚝油
做法：
1、首先把食材處理一下。韭菜洗凈，瀝干水分后切成段。香乾用清水沖洗乾淨，切成條
2、熱鍋涼油，倒入薑末和蒜末，小火炒出香味，如果喜歡吃辣，可以加入辣椒一起炒香。
3，倒入香乾，大火翻炒幾下，把香乾炒軟，加入1勺生抽、半勺蚝油，小火炒出醬香味。
4、倒入切好的韭菜，緊接著根據菜量加入適量的鹽調味，然後調大火快速翻炒，大火快炒，還沒等到韭菜出水就已經熟了，這時就可以關火盛出了。
清炒豌豆苗
食材：豌豆苗 、食用油 、鹽 、味精
做法：
1、豌豆苗選嫩一點的，大火鍋中水燒開，放入豌豆苗快速翻一下撈出瀝水；時間就幾秒；（放進去數1、2、3秒，翻，撈出鍋，會比較顏色新鮮）
2、同時，另外炒鍋大火，油燒開，關火；
3、把豌豆苗倒入油鍋，放入一點點鹽和味精，迅速炒幾下出鍋
蘆筍炒蝦仁
食材：蘆筍、蝦仁、料酒、胡椒粉、姜、蒜、鹽、食用油。
做法：
1、蝦去掉蝦線和蝦殼（買現成的蝦仁更方便），倒少許料酒和胡椒粉抓均勻腌制5分鐘左右。
2、蘆筍洗凈直接切小段，稍老的根部需要刨去表皮。
3、鍋里水燒開後放入少許鹽和食用油，倒進蘆筍段汆燙15-20秒左右就可以控水撈出過一遍冷水。
4、熱鍋冷油，放入切好的薑絲和蒜片煸炒香味，放入蝦仁翻炒至蝦仁彎曲變白。
5、最後放入蘆筍和少許的鹽翻炒均勻就可以出鍋了
香椿炒雞蛋
食材：香椿、雞蛋、蔥、鹽、植物油。
做法：
1、香椿洗凈入開水鍋里汆燙半分鐘左右，撈出過一遍涼水再控水切碎段，雞蛋打入碗里放少許鹽攪散備用。
2、炒鍋倒油，油熱後放入雞蛋液炒熟盛出。
3、鍋底留底油，放入香椿碎段和蔥碎翻炒。
4、蔥香味出來就可以放入前面炒好的熟雞蛋，最後翻炒1分鐘左右就可以了，鹽就情況再添加，因為雞蛋里放過鹽了。
油燜春筍
食材：春筍、蒜、小蔥、生抽、蚝油、老抽、白砂糖。
做法：
1、春筍去外皮，切成豎條或者滾刀塊，蒜拍下切碎，小蔥切碎圈。
2、鍋里水沸后，放點白糖再倒入筍塊汆燙2-3分鐘撈出，過下涼水再控水。
3、一個小碗里放3勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺白砂糖和一些熱水攪拌均勻備用。
4、鍋熱后倒油，放蒜煸炒香后倒入春筍繼續翻炒，炒到筍邊金黃上色，就可以倒入碗里的調料汁。
5、水量少的話可以再續填半碗熱水，蓋蓋中小火燜煮15分鐘左右，就可以大火收汁，出鍋前撒些小蔥花
